LA MACHINE À PAIN

Ref. : MF49510

Caractéristiques : * La présentation de l'éditeur

L'élévation du niveau de vie dans les pays industrialisés a permis à notre alimentation dé se diversifier : davantage de sucreries, davantage de viande, davantage de matières grasses, mais moins de pain !

Et, pourtant, d'un point de vue nutritionnel, nos ancêtres avaient bien raison de faire du pain la base de leur alimentation. Le pain contribue pour beaucoup à notre équilibre alimentaire et nous ne devons surtout pas perdre l'habitude de le mettre sur la table à tous les repas.

Grâce à la machine à pain, vous pourrez préparer du pain frais tous les jours, sans effort. Et,, sur un plan gustatif, les nombreuses variétés proposées permettront aux gourmands de choisir leur pain en fonction des moments de consommation ou des plats à accompagner.

À vous de mettre la main à la pâte !

* Les premières lignes

Le pain, de véritables qualités nutritionnelles

Apport calorique
Le pain, de par sa teneur en glucides, fait partie des aliments qui participent de manière importante à la réponse aux besoins énergétiques de l'organisme. L'apport calorique du pain diminue légèrement lorsque le taux d'extraction augmente. Ainsi, le pain complet (230 kcal pour 100 g) possède une teneur en amidon digestible inférieure à celle du pain blanc (255 kcal pour 100 g).

Glucides
Dans la farine de blé de type 55, on retrouve environ 65 à 70 % d'amidon. La teneur en amidon peut varier selon les pains. Ainsi, elle est moins élevée dans les pains complets en raison de leur plus grande teneur en fibres. Les farines contiennent peu d'autres glucides. On retrouve de faibles quantités de glucose, de fructose, de maltose et de saccharose.

Glucides non assimilables (fibres alimentaires)
La teneur des différents pains en glucides non assi­milables est très variable. Le pain blanc en contient 3 % alors que le pain complet en contient 7 %. Ce sont la cellulose et l'hémicellulose, contenues essentiellement dans les enveloppes externes du grain de blé, qui représentent la majorité des fibres alimentaires.
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9.80 € TTC (9.29 € HT)

Prix membre : 8,55 € HT