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* La présentation de l'éditeur
L'élévation du niveau de vie dans les pays industrialisés a permis à notre alimentation dé se diversifier : davantage de sucreries, davantage de viande, davantage de matières ... 
(Prix Membre : 11,89 € HT)
Prix : 13,63 € TTC / 12.92 € HT
Prix : 13,63 € TTC / 12.92 € HT
Beignets, tartes, lammala, berawecka, cake, streusel, stolla, brioches, petits fours, autant de recettes authentiques transmise de générations en générations. ...
Présentation de l'éditeur
Magie de la transparence du verre, des couleurs et de leurs contrastes, visibilité des textures, douceur des saveurs sucrées, parfums d'enfance... Ce livre vous propose un grand nombre de recettes, un doux parcours ...
(Prix Membre : 14,07 € HT)
Prix : 16,13 € TTC / 15.29 € HT
Prix : 16,13 € TTC / 15.29 € HT
Le meilleur des gâteaux est dans ce livre. Le meilleur, c'est-à-dire les gâteaux que tout le monde adore, les gâteaux faciles à faire, qui se préparent à l'avance et se gardent sans problèmes quelques jours. ...
Présentation de l'éditeur
Pour chaque technique culinaire, on trouvera : une explication simple du mécanisme scientifique impliqué ; deux applications proposées sous forme de recettes innovantes. La technologie culinaire, révélée dans ce petit précis, offrira aux ...
(Prix Membre : 17,26 € HT)
Prix : 19,79 € TTC / 18.76 € HT
Prix : 19,79 € TTC / 18.76 € HT
Conçu pour les amateurs, cet ouvrage pourra aussi intéresser les professionnels tellement les recettes sont nombreuses et souvent originales.
Caractéristiques :
- Format 23 x 24 cm
- 168 pages couleur.
- De Christophe Escobar et Stéphane Glacier
Conditionnement : ...
(Prix Membre : 17,26 € HT)
Prix : 19,79 € TTC / 18.76 € HT
Prix : 19,79 € TTC / 18.76 € HT
Ce livre vous propose de rentrer dans l’univers de la boulangerie et de découvrir l’histoire et la fabrication du pain.
De la pâte de base au produit fini, toute sa préparation vous est expliquée simplement. De ...
Desserts légers et acidulés. Des recettes dans l'air du temps, essentiellement à base de fruits dont certaines très orignales telle les "Rouleaux de feuille de menthe garnis de riz au lait à la fraise".
Caractéristiques :
- ...
(Prix Membre : 17,39 € HT)
Prix : 19,94 € TTC / 18.90 € HT
Prix : 19,94 € TTC / 18.90 € HT
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation des ...
(Prix Membre : 17,39 € HT)
Prix : 19,94 € TTC / 18.90 € HT
Prix : 19,94 € TTC / 18.90 € HT
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation des ...
(Prix Membre : 17,39 € HT)
Prix : 19,94 € TTC / 18.90 € HT
Prix : 19,94 € TTC / 18.90 € HT
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation grâce ...
(Prix Membre : 17,39 € HT)
Prix : 19,94 € TTC / 18.90 € HT
Prix : 19,94 € TTC / 18.90 € HT
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation des ...
(Prix Membre : 17,39 € HT)
Prix : 19,94 € TTC / 18.90 € HT
Prix : 19,94 € TTC / 18.90 € HT
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation des ...
(Prix Membre : 17,39 € HT)
Prix : 19,94 € TTC / 18.90 € HT
Prix : 19,94 € TTC / 18.90 € HT
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef !
Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation des recettes ...
(Prix Membre : 17,39 € HT)
Prix : 19,94 € TTC / 18.90 € HT
Prix : 19,94 € TTC / 18.90 € HT
Présentation de l'éditeur
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la ...
Un nouvel ouvrage axé sur 3 grandes fonctions de maîtrise : technologie, méthodologie, auto-évaluation.
Destiné aux étudiants et aux professionnels des métiers de bouche, cet ouvrage propose une application méthodologique par la réalisation de desserts à ...
(Prix Membre : 17,43 € HT)
Prix : 19,99 € TTC / 18.95 € HT
Prix : 19,99 € TTC / 18.95 € HT
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef !
Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main.
Chaque recette explique les gestes et la réalisation des recettes grâce ...
De la farine, du sucre, du beurre, des œufs et de l'amour, tant de possibilités...
Aujourd'hui les sablés se font les complices de nos modes de vie actuels, de plus en plus nomades, et participent au ...
Le millefeuille est l'une des pâtisseries françaises les plus classiques. AU fil du temps, il s'est diversifié et modernisé. La pâte feuilletée est remplacée par la pâte filo, la pâte à brick ou encore de ...
Auteur : Stéphane Glacier Date de parution : 10/2005 ISBN : 9783905462098 Editeur : SAEP Collection : LES ARTS DE LA TABLE Nombre de pages : 168 Dimensions : 20X26 cm EAN : 9783905462098 ...
80 recettes originales et inédites, simples à consommer en entrée, plat ou dessert.
Pour régaler des consommateurs de choses simples et bonnes, au goût authentique.
Format: 193 x 260 mm (160 pages)
Conditionnement : à l'unité
...
Format/pages 21 X 28 cm 144 pages en couleurs couverture cartonnée dans étui reliure.
À l’âge de 10 ans, je réalisai mes premiers desserts et mes premiers gâteaux avec mon professeur particulier : ma grand-mère. Elle ...
Relié: 160 pages par Christophe Felder, Lisbeth Kwik, et Jean-Louis Motte ...
Présentation de l'éditeur
79 pièces de décoration réalisées avec du pain.
Grâce à des suggestions de présentations, des schémas de découpe et des explications simples, cet ouvrage vous permettra :
- d’assurer la promotion de vos en vous ...
(Prix Membre : 21,80 € HT)
Prix : 25,00 € TTC / 23.70 € HT
Prix : 25,00 € TTC / 23.70 € HT
Ce livre de recettes traditionnelles vous invite à découvrir la fabrication de A à Z de pain à l'ancienne pétri à la main et cuit au feu de bois ainsi que de nombreuses recettes de ...