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Utilisez la fécule de pomme de terre pour épaissir et velouter les potages trop clairs, pour alléger les pâtisseries, pour rendre la crème anglaise plus onctueuse, pour lier les sauces, en remplacement de la farine ... 
(Prix Membre : 2,36 € HT)
Prix : 2.56 € HT / 2,70 € TTC
Prix : 2.56 € HT / 2,70 € TTC
Levure sèche active de boulanger.
Mode d'emploi : Verser la levure dans de l'eau à 38°C (1/2 litre d'eau pour 100 g de levure). Laisser reposer 10 minutes environ. Bien agiter avant utilisation.
Dose : de 500 ...
Ce sucre roux "pur canne" au goût riche et parfumé, aux notes de miel et de vanille, est non raffiné.
S'utilise dans toutes les préparations courantes.
Poids net: 1kg
Conditionnement : à l'unité ...
Fécule de maïs. Idéale pour une cuisine légère. S'utilise dans la liaison des sauces et la réalisation de gâteaux légers et moelleux. Ne contient pas de gluten. Paquet de 350 grs. ...
Composition : Sucre (97%), amidon : fécule de pomme de terre (3%).
Le sucre glace extra fin est parfait pour être saupoudré sur des gaufres ou des crêpes.
"Pour votre santé, évitez de grignoter ...
Génoise ronde nature, prête à être garnie ou fourrée.
Produit emballé.
Poid Net: 230 à 260 grammes
Conditionnement : à l'unité
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Pour pâtisseries et boissons chocolatées.
Poids net: 0,250 kg ...
(Prix Membre : 6,26 € HT)
Prix : 6.80 € HT / 7,17 € TTC
Prix : 6.80 € HT / 7,17 € TTC
Levure sèche active de boulanger.
Mode d'emploi : Verser la levure dans de l'eau à 38°C (1/2 litre d'eau pour 100 g de levure). Laisser reposer 10 minutes environ. Bien agiter avant utilisation.
Dose : de 500 ...
Conservateur de la fraîcheur, joue un rôle heureux comme stabilisateur du moelleux dans la fabrication de cakes, génoises, savoies, madeleines, pains de gênes, roulés, macarons, pâtes d'amandes, etc...
Poids net : 1 kg
Conditionnement : à l'unité
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Poudre blanche légèrement hygroscopique.
Provient du séchage par atomisation d'une solution aqueuse, purifiée, de saccharides nutritifs, obtenue par
hydrolyse d'Amidon.
- Peut être incorporé dans les mixes pour crèmes glacées ou pour glaces, en remplacement partiel du sucre.
Dosage ...
Fruits confits, cubes de pastèque tricolores confits.
Poids net: 1 kg
Conditionnement: À l'unité ...
Levure de bière.
Ingrédients : levure naturelle (saccharomyces cerevisiae), émulsionnant alimentaire : monostéarate de sorbitane (E 491)
Poids net : 500 grammes
Conditionnement : à l'unité
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(Prix Membre : 7,86 € HT)
Prix : 8.54 € HT / 9,01 € TTC
Prix : 8.54 € HT / 9,01 € TTC
Sucre arômatisé et coloré, prêt à l'emploi, pour la préparation de la barbe à papa.
6 parfums au choix.
Une boîte permet la réalisation de 40 barbes à papa de 25 grammes ou 20 barbes à papa ...
(Prix Membre : 7,86 € HT)
Prix : 8.54 € HT / 9,01 € TTC
Prix : 8.54 € HT / 9,01 € TTC
Sucre arômatisé et coloré, prêt à l'emploi, pour la préparation de la barbe à papa.
6 parfums au choix.
Une boîte permet la réalisation de 40 barbes à papa de 25 grammes ou 20 barbes à papa ...
(Prix Membre : 7,86 € HT)
Prix : 8.54 € HT / 9,01 € TTC
Prix : 8.54 € HT / 9,01 € TTC
Sucre arômatisé et coloré, prêt à l'emploi, pour la préparation de la barbe à papa.
6 parfums au choix.
Une boîte permet la réalisation de 40 barbes à papa de 25 grammes ou 20 barbes à papa ...
Sucre arômatisé et coloré, prêt à l'emploi, pour la préparation de la barbe à papa.
6 parfums au choix.
Une boîte permet la réalisation de 40 barbes à papa de 25 grammes ou 20 barbes à papa ...
(Prix Membre : 7,86 € HT)
Prix : 8.54 € HT / 9,01 € TTC
Prix : 8.54 € HT / 9,01 € TTC
Sucre arômatisé et coloré, prêt à l'emploi, pour la préparation de la barbe à papa.
6 parfums au choix.
Une boîte permet la réalisation de 40 barbes à papa de 25 grammes ou 20 barbes à papa ...
(Prix Membre : 7,86 € HT)
Prix : 8.54 € HT / 9,01 € TTC
Prix : 8.54 € HT / 9,01 € TTC
Sucre arômatisé et coloré, prêt à l'emploi, pour la préparation de la barbe à papa.
6 parfums au choix.
Une boîte permet la réalisation de 40 barbes à papa de 25 grammes ou 20 barbes à papa ...
Bicarbonate de soude (E500) - 1 kg
Carbonate acide de sodium.
Poudre cristalline, blanche, inodore utilisée dans l'industries alimentaires : biscuiterie, levures, sels effervescents.
Propriétés :
- soluble dans l'eau avec absorbtion de chaleur
- Se décompose chauffé au ...
Cubes d'écorces d'oranges confites.
Ingrédients : écorces d'oranges, sirop de glucose, fructose, saccharose, correcteur d'acidité (E330), conservateurs (E202, E220).
Poids net : 1 kg
Conditionnement : à l'unité
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Poudre à lever blanche ou cristalline ayant une odeur typique de l'ammoniaque.
Utilisations :
- Biscuiterie
- Pâtisserie
- Levure
- Réglisse
Poids net : 1 kg
Conditionnement : à l'unité
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Levure chimique. Plus pratique et bien plus économique que les sachets individuels. ...
Génoise rectangulaire nature, prête à être garnie ou fourrée.
Poid Net: 700 grammes
Conditionnement : à l'unité
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Sucre vanilliné - 1 kg - pour toute préparations alimentaires. ...
Domaines d'applications et modes d'emploi :
- Boulangerie et viennoiseries => Ajouter en fin de pétrissage quand la totalité de la farine est mélangée. Diminuer légèrement la température de cuisson pour éviter un brunissement trop important.
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