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Recettes de pâtisserie
DIFFICULTÉ 
GATEAU BASQUE A LA CREME :
L’histoire raconte que le Gâteau Basque est originaire de Cambo-les-Bains, et que sa première apparition date du XVII siècle
Au XVIII siècle, la première appellation du Gâteau Basque était le « Biskotxak », et sa recette était tenue secrète dans les familles basques.
Au fil du temps, la recette a été améliorée, avec un ajout de fruits glanés au fil des saisons (mûres, figues, cerises ...)
Le Gâteau Basque à la crème n’est apparu qu’à la fin du XIX siècle.
A Cambo, on a toujours en mémoire les soeurs DIBAR, surnommées les soeurs Biscotx (biscuit), gardiennes depuis des générations, de la fabrication d’un gâteau connu au delà du Pays Basque.
2 heures
